الرئيسية حلو هالحكي! صحة عامة قضايا مجتمعية نفسي-اجتماعي لنأكل! أم لنعيش؟ مزاج وحياة!

حلو هالحكي!صحة عامةقضايا مجتمعيةنفسي-اجتماعي

لنأكل! أم لنعيش؟ مزاج وحياة!

Professor 37

A+ A-

لنأكل! أم لنعيش؟ مزاج وحياة!

برنامج "حلو هالحكي!" ح7

 

جميعنا.. أو أغلبنا من محبي وعشاق الطعام؛ وصحبة المطبخ! أليس هذا صحيحاً!

ربما بعضكم ابتسم في سره الآن؛ وأومئ برأسه!.. أكيد؛ هذا صحيح!

 

جميعنا نُحبّ "الأكلات الطيبة"! ونعمّر الطاولة في القعدات؛ واجتماعات الأسرة والأصدقاء والمعارف والجيران؛ بما لذ وطاب من الأطعمة بحسب مقدرته ولو كانت بسيطة! "على قدر أهل العزم".. ونقول: "عمره ما حدا يورث!".

بالرغم من أن أغلبنا بأحوال مادية متواضعة أو عادية؛ ولكنّها أحد أفضل عاداتنا؛ للكرم والجود؛ وأيضاً هي خصوصية امتياز مجتمعاتنا بالرغم من كل ضائقة!

أغلبنا ربما يتسلل إلى البراد والمطبخ نهاراً؛ وخصوصاً ليلاً؛ ليلتهم بعض الأطعمة ويشعر بنشوة الغازي المنتصر! يضع يديه على بطنه؛ يأخذ نفساً؛ ويبتسم؛ قبل أن يشعر بالندم بعد شبعه؛ وكسره روتين الريجيم أو أحد قواعد الصحة الغذائية! ويقول: "أكيد يلي اخترع اللمبة في البراد؛ كان يقصد أنها ضرورية لحالات التسلسل الليلي!"؛ أليس هذا صحيحاً!

كثير منا يشعر بالفرح والسعادة الغامرة عندما يأتيه صحن من المأكولات؛ أو من أطعمة الحلويات "من عند الجارة الشاطرة؛ والنضايفية؛ ذات النفس الطيب على الأكل"؛ وربما نتصارع فيما بيننا ليحصل كل واحد منا على الحصة الأكبر "شو كل يوم بيجينا هيك أكل طيب!".

وربما تأخذ الأم – الزوجة على خاطرها قليلاً: "يعني هلق طبخي ما عاد يعجبكم!"؛ أليس هذا ما يحدث عادةً!

الكثير منا؛ وعلى الرغم من وجود الطبخ والنفخ في بيته؛ أو ربما لأنه لا يريد أن يطبخ بحجة "أنو يا لله من مضيها"؛ وهو حقيقةً سيسعى ليتصل هاتفياً؛ أو ليحيد في الطريق جانباً إلى أحد المطاعم المفضلة لديه؛ (فلان! وأبو فلان! وعمو الفلاني!؛...) الذين يقدمون وجبات سريعة "ساندويتش: فلافل- بطاطا – شاورما- ...."  ليأكل ما يحب ويشتهي؛ ولو يومياً "لا مشكلة لديه!" وبلاه هالطبخ!

وقبل الرحلات؛ والمشاوير؛ وطلعات المزارع؛ والحدائق والذهاب إلى الطبيعة؛...؛ وفي لمات العمل؛ والاجتماعات؛ والتدريبات؛....؛ أهم شيء سيتم الاتفاق عليه هو: "ماذا سنأكل! شو رح نخد معنا! شو بدنا نحضّر ونجهّز... إلخ."! أليس هذا ما يحدث بحق!

الحقيقة كل ذلك صحيح! وربما يوجد أيضاً الكثير من الأمثلة الحياتية! التي تخص العقل الجمعي والحالة والسلوكيات العامة لدينا! في عادات الأطعمة تلك!

ولكن هل تعلمون أن لتلك الأطعمة الشهية؛ والأكلات الطيبة؛ والمرغوبة من قبلنا؛ علاقة مرتبطة بمزاجيتنا؛ وطبيعة تشكيل المزاج لدينا! وشخصياتنا وسلوكياتنا! ...

هل تعلمون أن ذلك الرابط بين المأكولات وطبيعة المزاج وتشكيله؛ والأنماط السلوكية والتصرفات الناتجة عنه؛ هو كرابط العلاقة الوطيدة!

كيف ذلك؟ سنقوم باستعراض مقال هام! كمثال مصغّر يوضح الموضوع!

طعام المزاج - Mood Food

نعيش لنأكل! أم نأكل لنعيش؟

لـِ "د. باول كلايتون"

تر: أ. ناصر الجرف (Oxford University Press 2018)

إننا نعيش في عالم ضاغط؛ فالحياة اليومية أحياناً يمكن أن تجعلنا نشعر بالتعب و التوتر أو حتى بالكآبة.

يقصد بعض الناس الطبيب للمساعدة!! وآخرون يُجرّبون حلولاً أُخرى.

في الحقيقة إن المكان الذي يمكن أن يوجد بهِ الحل هو مكان مختلف!! إنه المطبخ! - الطعام!

الدكتور "باول كلايتون" خبير التغذية في جامعة Middlesex البريطانية؛ يقول:

"الدماغ يتأثر بما نأكل؛ أو نشرب؛ تماماً كما الأجزاء الأُخرى من الجسم"

"أنواع مُحددة من الأطعمة؛ تحوي على مواد تُؤثر على كيفية التفكير والشعور"؛ مثلاً:

1- الطعام مرتفع الكربوهيدرات: (جميع أنواع البطاطا، والقرع، والكوسا، والقرع الأصفر، والجزر الأبيض، والفواكه مثل: التوت؛ الكرز؛ الموز؛...)؛ هذا الطعام قادر على جعلنا نشعر بالاسترخاء أكثر. هو أيضا يجعلنا نشعر بالسعادة.

أظهر البحث أن الناس الذين يتبعون حمية! غالباً ما يبدؤون بالشعور بالكآبة قليلاً! بعد أسبوعين من بدء الحمية؛ لأنهم يتناولون كربوهيدرات أقل.

 

2- من جهة أُخرى: الطعام الغني بالبروتين؛ يجعلنا نشعر باليقظة والتركيز أكثر.

* أظهر البحث ذاته: أنّ أطفال المدارس الذين يتناولون فطوراً مرتفع البروتين؛ يبلون بطريقة أحسن في الدروس؛ وبشكل أفضل من الأطفال الذين يتناولون فطور منخفض البروتين.

* أيضا يؤثر الموضوع على الدماغ  أثناء فترات الامتحانات. أو إجراء المقابلات من  أجل التوظيف؛ أو اجتماعات العمل؛ التي تتطلب سرعه في اتخاذ القرارات.

ففي تجربة لبرنامج تلفزيوني على قناة BBC: تناول بطلا شطرنج سابقين؛ وجبتين مختلفتين قبل المباراة.

A- أكل "باول" صحناً من البروسكيتو (لحم أحمر) مع السلطة.

B- بينما تناول منافسه "تيري" وجبة من الباستا مع صوص كريمي (كربوهيدرات).

في المباراة شعر" تيري" بالنعاس؛ و أخذ وقتاً أطول من "باول" في اتخاذ قرارات تحريك أحجار رقعة الشطرنج.

أُعيد الاختبار مرات عديدة؛ وكانت النتيجة نفسها دائماً.

 

3- طعام للمزاج آخر قوي؛ يمكن أن يصبح سلاحاُ سرياً في مكافحة الجريمة!! إنها الشوكولاتة يا سادة.

* ففي" بورنثماوث" في الجنوب الانكليزي؛ حيث يسود العنف في وقت متأخر من الليل؛ ويمكن أن يشكّل مشكلة، جاء بعض مالكي النوادي الليلية بحل تَمثّل: بإعطاء روّاد النوادي قطعة من الشوكولاتة مجاناً قبل المغادرة؛ وكانت النتائج رائعة؛ لقد حقق انخفاض في حوادث العنف بنسبة 60 % من تعدادها.

لماذا تجعل الشوكولا الناس أقل عدوانية؟

* هي تتسبب في تحفيز الدماغ لإفراز مادة كيميائية جيدة تدعى (الاندروفين)!

* كما وأنها تحتوي على الكثير من السكر؛ الذي يمكن أن يساعد على إيقاف تحول التعب والإجهاد في أواخر الليل الى حالة عدائية.

* هذان الأمران؛ يُضاف لهما المذاق اللذيذ؛ ليجعلوا جميعاً من الشوكولاتة طعام مُعدِل للمزاج بفعّالية كبيرة.

وأنت يا عزيزي المتابع الجميل

هل توافقنا الرأي! وهل تتفق مع ما جاء في المقال؟

 

إنك قد رأيت الصورة .. ولكنك غفلت عن المعنى!

ولكن ما الصورة! إذا جاء المعنى!

"مولانا"؛ جلال الدين الرومي

محبتي

Professor

👇

كيفك أنتَ؟ ح1

👀 علاقاتنا ترتبط بهذا؟ ح2

👈 ترقص كلؤلؤة! وتسّطع كشمس! ح3

👀 الحظ! والنحس! ح4

👈 الحُبّْ! عشاق ولكن؟ ح5

👀 الذكاء العاطفي – الوجداني! ح6

👀 مختلفين؛ ولكن! ح8

👈 النحل؛ والذُباب! تفوق الواهمين! ح9

👀 سيمياء الفرسان! لا تبالي! ح10

👈 الغافل! والمغفول! ح11

👀 الأَلمْ! والحَياة! والحُبّْ! ح12

👈 تباً للتوازن! جرّب الانحياز للحياة! ح13

👀 القناعات السلبية! والفشل! ح14

👈 حوار اللوغوس واللوتس! ح15

👈 استبداء "كاستهلال"

👀 شمّاميس "Shmames"

👈 سبب تسمية المنصة!

👀 الفوبيا 1- المعلومات الصحيحة

👈 الفوبيا 2 - آثار الفوبيا

👀 الفوبيا 3 - علاج الفوبيا

👈 الفوبيا 4 - علاج الفوبيا "متابعة"

👀 الفوبيا 5 - فيض الطاقة الخلّاقة

👈 الوهم القاتل! تصحيح المفاهيم الشائعة

👀 الدرياق القاتل! ممارسات شائعة وخاطئة

👈 ذروة التفشي! ذروة البلوغ ونشوة التفشي!

👀 قوة الإيحاء الخفي! العقل الباطن

👈 أُمم؛ ومناعة القطيع للغنم!

👀 الوهم المُرضي! زيف حقيقتنا

👈 مُسببات الوهم! لماذا تقتلون أبنائكم والحياة؟

👀 فوائد الدُخّان! المُضحك المُبكي!

👈 قضايا والبقايا صور! حالة وظاهرة!

👀 تجارة الأوهام! لا تشتري العبثية!

👈 انهيار الأمم! بداية لنهايات مرسومة

👀 الجنسانية! وثقافة التربية الجنسية

👈 ما بين القيصرين؛ المطرقة والسندان!

👀 العلّة والدواء- برامج التعديل السلوكي

👀 الحالة النفسية والمزاجية؛ الاجتماعية!

👈 الوجع النفسي الاجتماعي؛ السقوط!

👀 علّمتني الحياة! علّمتني التجربة!

👈 الاجتماع والعقد الاجتماعي/ الجوكر

👀 المسؤولية والمجتمع والدولة

👈 الضغوط! الصدمة والشدّة!

👀 الوذمات النفسية الاجتماعية!

👈 نصائح حول الوذمات الرّضّية!

👀 ألوان؛ المعاني النفسية والدلالات الاجتماعية

👈 الجهل يغتال العلم! تهافت التهافت

👀 الشرق الحزين أبداً!

👈 هل أنت مُصاب بتشخيص البايبولار؟

👀 حالة توصيم واضطراب؛ الاستشفاء!

👈 الظلام القبيح؛ والنور الجميل!

👀 حالة الوعي القطيعي!

👈 ما بين النوس! والتروث!

👀 ما بين الميث والميثوس!

أُنظر: أرشيف المقالات الكامل

الوسوم: حلو هالحكي! صحة عامة قضايا مجتمعية نفسي-اجتماعي